烘焙培训学校西点学什么和烘焙小知识

　　烘焙培训学校西点主要学什么的。

　　1，各类面包制作：。

　　餐包，豆沙面包，芝士面包，肉松卷面包，果酱面包，甜吐司，调理面包，咖啡核桃面包，三明治，牛角，夹心牛角面包，菠萝面包，雪山面包，火腿面包，法式面包系列，甜甜圈，墨西哥面包，奶香排包。

　　2，各类蛋糕慕斯制作：。

　　虎皮蛋糕，香橙天使蛋糕，黄金皮蛋糕，瑞士卷蛋糕，巧克力核桃蛋糕，红丝绒蛋糕，英式水果蛋糕，法式海绵蛋糕，枣沙蛋糕，香蕉蛋糕，日式轻，重芝士蛋糕，德式芝士蛋糕，戚风蛋西点与烘焙糕胚，巧克力插件制作，巧克力慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯，香橙慕斯。

　　3，各类饼干制作：。

　　杏仁瓦片，芝麻薄脆，老婆饼，蛋黄酥，千层酥，拿破仑，桃酥，蔓越莓饼干，马来西亚软曲奇。

　　4，各类小西点制作：。

　　酥皮泡芙，闪电泡芙，苹果派，什菌鸡肉派，广式月饼讲解与制作，滇式，苏式月饼讲解，西点展台设计与讲解。

　　众所周知现在有越来越多的人热爱西点烘焙，虽然对西点烘焙抱有一颗热爱的心，但没有经过正统的训练，所以在实际操作中会出现许多问题蛋糕师培训，所以很多人为了少走弯路都会选择新一代西点烘焙学校进行学习。

　　一，烘焙时要隔水加热。

　　西点烘焙学校强调在烘焙时不是以直火加热的方式进行，而是在装有食材配料的调理盆的下方，用另一个调理盆装热水，通过这种隔水加热的方式间接使温度升高，西点烘焙学校告诉我们这种方式可以使食品受热均匀，对于制作蛋糕基底，融化巧克力特别适合。

　　二，烤箱的预热时间不是固定的。

　　西点烘焙学校提出烤箱的预热时间要根据温度，烤箱的大小来设定，糕点学校从理论上讲功率高体积小的烤箱预热速度比较快，因此可以预热时间可以短一点，贴心可靠的西点烘焙学校也提到如果自家的烤箱没有预热提示灯，就要注意加热管的颜色变化，一般来说变成黑色时就表示预热好了。

　　三，烘焙食品要正确保存。

　　西点烘焙学校介绍到对于含糖度较高的饼干，制作烘焙完成后首先要晾晾，然后在放入密封袋，保鲜盒或者铁盒中进行常温保存，不用放入冰箱，像面包烘焙好后自然冷却然后常温保存即可，如果放入冰箱会影响口感，而对于蛋糕类的食品就要放入冰箱中保存。

　　王森教育集团创办于1993年，学校一直致力于西点培训，咖啡师培训，蛋糕培训，西餐教育培训及研发，王森西点培训汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地，https://www.wangsen.cn/。