甜点培训都培训哪些知识

　　很多有过烘焙经验的同学应该都知道，烘焙并不简单，然而，想要成为一名优秀甜品师更加是不容易，必定要经过专业的甜点培训，甜点师培训学校及学费。

　　如果大家在网络上搜索甜点师培训学费，所出现的答案一定是五花八门的，学费在几百到上万不等，形成这些差价的主要原因是因为学校所安排的课程时长不同，专业不同以及学校所投资的使用成本不同，所以在费用上才会出现如此大的差距。

　　甜品培训价格是每个公司根据蛋糕烘焙自己的教学品种，学习模式，教学质量，教学环境等因素决定的，比如，学费大概在几千元，中途不再收取任何费用，教十几个甜品系列，每个甜品系列都能制作很多口味出来，而且是一对一培训，师傅手把手教学，学员亲手实践操作，学会为止。

　　因此同学们能学到的内容肯定也是不同的，一般来说，综合专业的甜品课程一般涵盖的学习内容比较多，主要包括常温蛋糕类，面包类，法式甜品，饼干类等，学习时间越长学习的品种越西点烘焙培训多，一般九个月的课程可以学到三百多种制品，毕业后在知名烘焙企业就业或是自己开店创业都是没有问题的。

　　蛋糕面包烘焙前。

　　1，准备工作：准备好所需的原料，工具，设备，准备工作是做好面包的前提。

　　注意：设备电源是否完备，原料，工具是否充足，配料要准确，尤其初学者不可以随意更改配方比例。

　　2，搅拌阶段：如今更多的使用机器对面团进行搅拌，搅拌面团可以分为慢速打面与快速打面，也有很多设备是多种搅拌档位，同样要利用慢速与快速结合的方式。

　　注意：无论采用何种设备，搅拌过程中基本上可以分为原料混合阶段(慢速)，原料成团阶段(快速)，基本扩展状态(可以慢速加入黄油)，完全扩展状态(快速，打好状态后加入辅料，用慢速搅匀)。

　　3，初发酵：很重要的一次发酵过程，面包的主要味道由初发酵决定。

　　注意：对面团是否发酵好要注意观察状态，一般来说，用手指戳击面团，无明显回弹，即发酵完毕，学做蛋糕哪里好。