西餐基础知识培训之脆皮鸡腿详解
现在生活富裕了，人们对于生活的也有了更多需求，就像很多人都喜欢找好一点的餐厅去换换口味。现在西餐已经很流行了，中端的西餐店几乎遍地开火。作为西餐爱好者，是不是也想来一次西餐基础知识培训，我们可以先从最简单的脆皮鸡腿学起，这款脆皮鸡腿味道比常见的卤鸡腿和酱鸡腿味道很是不一样，用独特的原材料搭配制成，再用烤箱烘烤。我们先一起来看看都用了哪些配料和具体的操作方法。西餐基础知识培训之“脆皮鸡腿”分享给大家。
脆皮鸡腿
原料：
琵琶鸡腿 220g
大蒜 20g
低筋粉 40g
啤酒 150g
酵母 1g
盐 2g
白胡椒粉 1g
荷兰芹 1g
咖喱粉 1g
七味粉 1g
辣椒粉 1g
色拉油 200g
制作程序：
面糊：1：面粉50g、啤酒、酵母一起搅拌，加荷兰芹切末。
1：大蒜切末。
2：鸡腿洗净划刀加蒜末、荷兰切末、盐、胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉一起腌制30分钟
3：鸡腿拍干面粉，再挂面糊。
4：起锅加油烧至180度，放入鸡腿。
5：小火慢炸成熟金黄色。
6：捞出沥干油撒七味粉摆盘即可。
一道好吃的脆皮鸡腿完成啦!
西餐基础知识培训技术总结：(1.鸡腿也可以用牙签戳破，使鸡腿更入味。2.也可以在出品中加入些许酱料，增加味道的层次性。)
想get更多西餐基础知识培训，欢迎在线咨询课程老师！
推荐阅读
-
CAAS 瑞士外教大师课又来啦|学习成果太惊人，从小白到大神，轻松拿捏！来源：王森咖啡西点西餐学校 发布时间：24-07-02
人类文明中最长盛不衰的追求之一就是美食。从茹毛饮血到学会使用火种，再到发展出无数的烹饪技巧。美食的历史长过任何一个文明，长过了语言
-
CAAS全球院校合作总监到访王森丨以世界性的完善视角规划学生日后的学业安排来源：王森咖啡西点西餐学校 发布时间：24-01-02
释放国际化视角Unlocking an international Perspective 浮躁社会把留学妖魔化了，感觉大多成为了镀金的代名词。而对于WANGSEN · CAA
常见问题行业百科
你对王森学校的配方教程的疑问，在这里都能找到解答
-
Q学烘焙发展前景好吗？
A站在互联网的风口上，很多新兴行业都焕发出了勃勃生机，甚至传统行业也开始走上了翻红之路。烘焙行业过去一直不温不火，但现在却来势汹汹。学烘焙发展前景好吗?可以预见，烘焙西点是人们日常生活中离不开的美食，中国的市场前景和潜力无疑是巨大的。烘焙的前景到底怎么样，王森学校为你们分析一下。
-
Q找正规的烘焙蛋糕培训学校，要看哪些？
A在烘焙培训学校，有完善系统的课程体系，不需要自己反复去试错。如果想要创业开店，学校通常也会有创业的辅助和扶持。王森是一所正规的烘焙蛋糕培训学校，不管是出于兴趣爱好还是职业选择，王森学校都会全力帮助你完成自己的目标
-
烘焙培训机构为什么选择烤箱做面包
近些年来，随着烘焙行业的飞速发展，消费者对烘焙产品需求越来越大，只能在咖啡厅，甜品店排队才能够买的产品，已经逐渐融入大众的生活，学习制作成了众多人群的生活，兴趣需求，而且需求人群日趋年轻化，受到众多的80，90后年轻人的追捧，那么市面上众多的烘焙培训机构应该怎么选择呢。
-
西点师目前行业前景
当今社会，西点师对绝大多数人来讲早已不是一个陌生的词汇，它已成为很多女性每天生活的壹个重要环节，西点师也成为必不可少的职业，而且工作性质自由，怎样规划西点师的职业呢。
