西餐师培训学校，奶油浓汤来一道

吃中餐有荤菜、素菜和汤，精细复杂的西餐菜式更是讲究。在西餐中，必定有一道汤品，这才算一次完整的就餐，西餐师培训学校最基本的教学就是怎么完成一道浓汤。奶油浓汤是经典的浓汤代表，通常是将蔬菜加以奶油打碎成糊状，装盘后点缀上坚果、肉碎等，不仅营养丰富造型也很美观。今天王森学校就教大家做这道土豆奶油浓汤。

准备材料：

中等大小土豆 1个

培根 一片

洋葱 一小块

牛奶或奶油 适量

黄油 适量

法国香菜 少许

盐

黑胡椒

西餐厨师培训学校教学之土豆奶油浓汤：

土豆洗净去皮、切成小块，洋葱切丝，培根切碎，法国香菜切碎;

平底锅内放入一小块黄油，小火融化;

黄油融化后，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，然后放入土豆块，再炒一会儿;

加入清水，水不用加太多，基本没过土豆就行，把土豆煮软煮烂;

煮土豆的同时煎一下培根，不用放色拉油，培根自己就会出很多油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆;

把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点煮土豆的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，根据个人口味决定搅打程度;

把打好的土豆泥汤倒入锅中，小火熬煮，然后加入适量牛奶或奶油，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，期间要不停的搅拌，以免糊底;

装盘后撒上法香和培根，浓香的土豆奶油浓汤就完成了。

和中餐的老火靓汤不同，西餐偏爱浓郁黏稠的口感，这道奶油浓汤浓醇的奶香搭配土豆软糯绵密的口感，相信也会有很多人爱上。王森西餐厨师培训学校，学西餐的更佳选择!