意式蘑菇火腿面包，肉面包YYDS！！!丨面包培训
总重950g，每个60g，可做15个。
【材料配方】
高筋面粉 500g、砂糖 30g、盐8g、干酵母 6g、牛奶 100g
鸡蛋 60g、烫种 50g、水 180g黄油 60g
【蘑菇酱】
洋葱 20g、土豆泥 50g
培根丁 30g、蘑菇片 50g、青酱 10g、芝士粉 15g、沙拉酱 60g
将所有材料一起搅拌均匀即可。
【制作过程】
1. 将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌，至表面光滑，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。
2. 室温30℃，发酵40分钟。
3. 将面团分割成60g/个，滚圆，松弛30分钟。
4. 将面团擀开。
5. 放入一片火腿。
6. 将面团卷成圆柱形。
7. 从中间切开。
8. 朝两边翻开。
9. 放入圆形纸托，以温度30℃，湿度80%，发酵40分钟。
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