学咖啡拉花难不难？技巧要掌握
随着咖啡文化的深入，喝咖啡的意义早已不再只是提神解压的一种方式，而是一种小资的生活方式和高品位的生活格调。现在开始流行起咖啡拉花，学咖啡拉花难不难?要知道越来越多的人喜欢上了咖啡，很大一部分原因是喜欢咖啡杯里颜值满格的拉花造型。今天王森学校就带同学们了解一些拉花的技巧。
拉花的前提首先是做出足够好的espresso和牛奶，espresso的油脂程度和牛奶、奶泡的状态在很大程度上决定了拉花的质量，拉花对espresso的要求就是要有足量的油脂，而不同品质的牛奶，由于其化学成分含量不同，与espresso融合后产生的风味也有所不同。拉花的两个基本的简单图案我们下面给大家介绍一下制作的技巧。
心形拉花图案：①缸嘴靠近杯壁，对准espresso的液面中心点，小奶流注入;②逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合;③五分满后奶缸靠近液面，在起花点处加大奶流;④保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形;⑤八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生中心尖的效果。
叶形拉花图案：①缸嘴靠近杯壁，对准espresso的液面中心点，小奶流注入;②逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合;③五分满后奶缸靠近液面，在起花点处加大奶流;④形成小的半圆形状后，按“之”字形均匀摆动壶嘴并后退;⑤九分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并向前拉，完成叶柄效果。
学咖啡拉花难不难?咖啡拉花其实是一门艺术，只有潜心的钻研和勤加练习，方能有所成绩。想学拉花，那就来王森学校吧!
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