10步学会手冲咖啡—详细图解丨王森咖啡培训
1、滤纸折好后，置人滤杯。
2、先以100～150毫升热水，手冲滤纸，让热水流入底壶。
3、将磨好的咖啡粉，倒进滤杯，并轻拍滤杯，整平粉层
4、倒掉底壶的温水。
5、手冲前最好先量一下手壶里的水温，是否符合烘焙度所需的水温。
6、小量注水，润湿粉层即中断给水，水量大小，注意过犹不及。
7、5～8秒内，底壶有小水滴流下，表示预浸成功，约预浸数10～30秒，视烘焙度而定。
8、手冲时手腕与手臂务必打直，手腕不要左右上下摆动，腕部务必和手臂连成一体。
9、在滤杯上方徐徐细注水，画同心圆从滤杯的内层画向外层，再由外而内。
10.注意萃取时间以及底壶的水位。
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