零基础学做蛋糕难吗你需要了解的材料

　　首先告诉你，零基础学做蛋糕不难。

　　蛋糕制作工艺有时看似复杂，其实你只要找对了方法，有的蛋糕品种就能轻松上手操作，现在网络上的教程视频也很多，讲解的也很详细，如果是想自己在家做蛋糕，把做蛋糕作为自己的兴趣爱好的话，是可以尝试自学上手的。

　　不过蛋糕的品种很多很宽泛，简单的蛋糕比如纸杯蛋糕是可以自己尝试操作的，但是如果你是想从事蛋糕行业，以此来牟利，那是需要有更多的知识储备和更高超的蛋糕制作技艺，比较有难度的蛋糕种类有慕斯蛋糕烘焙蛋糕，其中包括慕斯蛋糕的各种淋面，还有裱花蛋糕的各种挤裱手法甚至还有翻糖蛋糕，这些蛋糕都是自学学不会的，需要有专门的老师手把手教学并反复练习才能掌握好这项技能，所以想从事蛋糕行业的同学们，一定要找一所专业的西点学校好好学习，对于零基础的学生来说，学做蛋糕关键就在于技术基础的扎实程度，想又快又好的学会蛋糕，专业蛋糕培训是必不可少的。

　　做蛋糕面包需要哪些原料这个问题对于新手来说可能有些困难，但是你锻炼时间长了之后，就也发现西点烘焙培训他们大概的原料都是相同的，一般就是鸡蛋面粉这是最基本的，再高阶一点就是低筋粉高筋粉，然后各种糖类，奶油等等。

　　高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的，是制作面包的主要原料之一，在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

　　中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12%之间，多数用于中式点心的馒头，包子，水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。

　　低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一，在混酥类西饼中也是主要原料之一。

　　全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。

　　小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。

　　麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包，学做蛋糕哪里好。