广州王森西点学校教你做经典英式司康饼

相对于曲奇饼干、提拉米苏等这些常见的西点，司康饼对于国人来说并没有那么普及，今天广州王森西点学校就带来这道在国内比较小众的英式司康饼。司康饼是英式下午茶的经典小甜点，口味上甜咸两相宜。甜的司康饼一般会加葡萄干、加仑干等果干，搭配果酱和凝结奶油或黄油。咸的是用土豆面做的，是苏格兰传统早餐的标配。司康饼的制作过程并不难，广州王森学校来教你。

材料清单：

低筋粉 250g

淡奶油 80g

黄油 60g

泡打粉 5g

盐 1g

细砂糖 45g

鸡蛋 一个

即食果干燕麦片 30g

广州王森西点学校教你做：

黄油提前室温解冻，并且切成小块;

即食果干燕麦片稍微剪碎一点;

将低筋粉和泡打粉混合，加入细砂糖和盐混合，加入黄油;

用手将面粉搓成粗玉米面状，加入打散的鸡蛋液和淡奶油，加入即食果干燕麦片;

用硅胶刀辅助，搅拌均匀，然后将面糊抱团;

用擀面杖将面团擀成片，将擀好的面片对折，再擀成约摸2厘米厚度的面片，用你所喜欢的模具切出形状;

放入铺上锡纸的烤盘，在表面涂上适量鸡蛋液;

烤箱180度预热，将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，烘烤19分钟。

司康饼在英国是家喻户晓的西点小吃，是英国各种烘焙房、百货店和超市的标配，而在我们国内却很少见到它的身影。来广州王森西点学校，认识更多西点名吃吧!